把香槟放在冰上。。。

香槟对心脏有益,根据每日报道。它说,一项研究“发现香槟具有与以前在红葡萄酒中发现的相同的健康益处”,并可能减少中风和心脏病。

这项针对15名健康志愿者的小型研究比较了香槟与含有相似量酒精,果糖和酸的“虚拟”饮料的效果。它发现香槟对虚拟饮料没有看到的血管有一些短期影响,这些影响可能是由于它含有多酚化学物质。然而,这些对血管的影响与心脏病等临床结果有很大不同。因此,这项研究不能告诉我们适度消费香槟是否会对心血管风险产生影响。

虽然声称香槟对健康有益似乎值得庆祝,但这项研究并没有证明这些说法,所以现在最好将冒泡放在冰上。

故事来自哪里?

这项研究是由法国香槟地区阅读与研究中心的David Vauzour博士及其同事进行的。该研究由英国生物技术和生物科学研究委员会资助。该研究发表在同行评审的英国营养杂志上。

每日电报,每日邮件观察员报告了这项研究。报纸对这个故事采取了轻松的态度,总体而言,他们的报道可能比这项研究的优点更积极。他们都没有指出对心脏病的影响尚不清楚。

这是什么样的研究?

这是一项单盲,随机,交叉试验,研究了喝香槟对志愿者血管的影响。以前的研究表明,适量的红酒消费可能会降低患心脏病的风险。研究人员想要评估香槟是否可能对血管产生相同的影响,从而对心脏病产生相同的影响。它认为葡萄酒中的多酚化学物质是一些研究发现的心脏保护作用的原因。

这是一项随机对照试验,这是比较不同暴露影响的适当方法。然而,这项研究只考察了“代理”结果,在这种情况下对血管的影响。经常使用代理结果,因为它们比临床结果更快,更容易测量。不同的代理结果在表明临床结果是否可能受到治疗影响的能力方面有所不同。

虽然代理结果可以被认为是迈向更重要的临床结果(如心脏病)的一小步,但不应将其作为特定治疗会改变临床结果风险的证据。

这项研究涉及什么?研究人员从阅读区招募了15名健康的成年志愿者(平均年龄)39.5,平均BMI23.6公斤/平方米). 要求志愿者在研究开始前48小时以及研究开始后32小时内不要食用葡萄酒和其他含有大量多酚的食物。

在研究开始之前,研究人员进行了志愿者的身体测量,并扫描了他们的血管以及他们的尿液和血液样本。然后要求志愿者喝375ml香槟(12%酒精,由霞多丽,Pinot Noir和Pinot Meunier葡萄制成)或含有相同量酒精,果糖和酸的对照饮料。每个志愿者收到的饮料都是随机分配的。

在志愿者喝香槟或控制饮料后,研究人员在32小时内收集了多个血液样本和两个尿液样本。研究人员测试了志愿者的尿液,看看它是否含有多酚分解过程中形成的化学物质ls。

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